Fertiggerichte, vor allem, wenn sie Bio sind, können Sie schnell zubereiten und außerdem sind sie sehr gesund. Mit Basmati Reis lassen sich leckere Gerichte zaubern. Um Zeit zu sparen und das gute Gefühl zu haben, gesund zu essen, sind Bio-Fertiggerichte toll. Sie sind meist sogar vegetarisch, ja vegan. Wer auf Fleisch verzichtet, lebt oft länger, ist schlanker und erkrankt seltener an Diabetes Typ 2 und Krebs.
Wissenschaftler vermuten, dass das nicht nur an der Ernährung, sondern auch am allgemeinen Lebensstil von Vegetariern liegt. Immerhin schneiden sie beim Gewicht auch besser als der Durchschnitt ab. Warum das so ist, liegt auf der Hand: Vegetarische Ernährung ist reich an Ballaststoffen und weist eine geringe Energiedichte – also wenig Kalorien – auf. Ähnliches gilt für vegane Ernährung.
Die Lebenserwartung von Vegetariern und Veganern ist höher als die der Durchschnittsbevölkerung. Mischköstler, die gesundheitsbewusst leben und nur Fisch oder geringe Mengen Fleisch verzehren, haben eine ähnlich hohe Lebenserwartung. Anscheinend kann allein das Minus bei tierischen Lebensmitteln und das Plus bei Pflanzenkost das Leben verlängern.
Vegetarisch artgerecht
Wer dann noch die leicht verdaulichen Kohlenhydrate in Weißbrot, Keksen und Co. durch gesunde Fette und reichlich Grünzeug ersetzt, setzt noch einen drauf: Darauf weisen die Ergebnisse der weltweiten PURE-Studie auf dem Jahr 2017 hin. Ein Blick in die Entwicklungsgeschichte der Menschheit bestätigt dies: Archäologen fanden in Vorratsgefäßen unserer Vorfahren überwiegend Reste von Pflanzen.
Übrigens: Die Behauptung, dass tierisches Eiweiß gehalt- und wertvoller ist, stimmt nicht. Wer auf die biologische Wertigkeit achtet, wird sicher nicht in einen Eiweißmangel rutschen, wenn er auf tierische Lebensmittel verzichtet.
Vegan eingeschränkt empfehlenswert
Veganer weisen eine um 30 % erhöhte Wahrscheinlichkeit für Knochenbrüche auf. Vegane Ernährung macht offenbar anfällig für bestimmte Nährstoffmängel. Der Ovo-Lacto-Vegetarier, der Eier isst und Milch trinkt, ist gut versorgt.
(Bildquelle: Pixabay.com – CC0 Public Domain)